Como ganador del concurso de oficina Gobble 'til You Wobble 2010, Steve comparte una de sus recetas navideñas favoritas y mejor protegidas.

INGREDIENTES
• 2 gallinas
• 8 barras de mantequilla
• apio
• cebolla picada
• 4 cajas de mezcla para pan de maíz Jiffy
• 1 lata de crema de champiñones
• 1 lata de crema de pollo
• 8 huevos
• salt & pepper to taste
• champiñones frescos

INSTRUCCIONES
• En una olla muy grande, hierva 2 gallinas hasta que estén tiernas (aproximadamente 4 a 6 horas).
Derrita 8 barras de mantequilla (aproximadamente 4 tazas) en una sartén. Añada a la mantequilla un manojo de apio cortado en rodajas finas, un manojo de cebollín picado y un paquete grande de champiñones frescos rebanados. Saltee hasta que el apio esté tierno. Añada 3 cucharadas de condimento para aves. Reserve.
Hornee 4 cajas de mezcla para pan de maíz Jiffy, duplique la cantidad de huevos y sustituya el suero de leche por leche. Una vez listo el pan, déjelo enfriar. Desmenuce el pan de maíz frío, rompiendo los trozos grandes, y reserve.
Cuando las gallinas hayan terminado de hervir, sáquelas de la olla y deshuéselas. Pique la carne y resérvela. Cuele el caldo de pollo y repártalo en cazuelas, de modo que la cazuela quede vacía.
• Coloque el pan de maíz desmenuzado en la olla y agregue la carne de pollo. Añada el sofrito de verduras a la mezcla de pan de maíz y pollo. Añada 1 lata de crema de champiñones, 1 lata de crema de pollo, 8 huevos y abundante pimienta negra al gusto. Agregue el caldo de pollo hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa. Reparta la mezcla en 2 o 3 moldes grandes de aluminio para hornear y hornee durante 1 hora a 175 °C.